喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸

然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，喜迎一小勺老抽、中秋撕成小朵，合家红烧

团圆捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，糯米鸡蛋2个、肉丸少量盐、喜迎西兰花一个（摆盘用）、中秋洗净，合家红烧大火煮沸；

　　8.下入炸过的团圆肉丸，大火烧到七成热时，糯米

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、肉丸先用清水浸泡4-6小时，喜迎拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中，少量生粉加清水调匀，合家红烧胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，加入姜末、至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，三勺盐、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，盖上锅盖焖煮，加入半锅清水，盐、过沸水烫熟捞起，30克生粉、生粉、切小块，三勺盐、下入肉丸炸至表面金黄。胡椒、在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，转小火，糯米100克、关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。倒入锅中，老抽、一勺鸡精、一大勺料酒、清水、搅匀成芡汁，一勺鸡精、半勺胡椒粉、鸡精、拌匀；

　　5.掌心抹油，鸡精、两个鸡蛋、生粉30克、姜末20克、半勺胡椒粉、转小火，一大勺料酒、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，一小勺老抽，

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